|
Nella valle del Melandro ai confini con la Campania,
all'interno deli parchi nazionali del Cilento-Vallo di
DIano e del parco nazionale della Val d'Agri,
opera nell'antica arte salumaia il Salumificio Genuino
Burgentino di Domenico Lopardo, che memore
dell'esperienza gastronomica della Lucania e della "Lucanica"
ne e' diventato uno dei custodi e continuatori.
La materia prima dei suoi prodotti, proviene solo da
animali che nascono e vengono allevati nella propria
Azienda, seguendo una scrupolosa e naturale
alimentazione.
Lasciugatura e la stagionatura in ambienti controllati,
dove le temperature sono naturalmente garantite per una
perfetta stabilità, fanno si che i prodotti dell'Azienda
siano un vero capolavoro artigianale. |
